🍽️ Para quem vende alimentos

Chega de adivinhar o preço.
Descubra quanto você ganha em cada produto.

Veja se cada produto está te dando lucro ou prejuízo — sem precisar entender de finanças, sem planilhas complicadas.

✓ Grátis para começar  ·  ✓ Sem cartão de crédito  ·  ✓ Cancele quando quiser

Dashboard do Margem Certa — visão geral de produtos, custos e margem de lucro
3 min
Para precificar um produto
100%
Online e acessível
R$0
Para começar
Preparações ilimitadas no plano Essencial

Feito para quem vende alimentos

Seja qual for o seu modelo de negócio, o Margem Certa se adapta à sua realidade.

🍕
Restaurantes

Muitos pratos e custos para controlar

Cafeterias

Bebidas e preparos com múltiplos ingredientes

🎂
Confeitarias

Receitas que levam outras receitas dentro

🥗
Dark Kitchens

Vende pelo app e no balcão ao mesmo tempo

🍱
Marmiteiros

Controle de custo por porção

"

Depois de administrar uma micro cafeteria por 3 anos, percebi que o produto mais vendido nem sempre era o mais lucrativo.

Foi dessa experiência que nasceu o Margem Certa — uma ferramenta que eu gostaria de ter tido quando precisei.

K
Kristian Fernando
Fundador, Margem Certa

Vender sem saber o custo real é prejuízo certo

A maioria de quem tem negócio de comida precifica "no chute" — e descobre tarde que está trabalhando no negativo.

❌ Você cobra um preço porque "parece certo"

Sem saber o custo real, você pode estar cobrando menos do que gasta para fazer.

❌ A taxa do app de entrega comendo seu lucro

A comissão de 12–27% de apps como iFood pode inviabilizar um produto que parecia lucrativo.

❌ O preço do ingrediente subiu — e você não sabe o impacto

Quando o custo de um ingrediente sobe, você só descobre o estrago no caixa — tarde demais.

Decisões baseadas em números reais

Com o Margem Certa, você sempre sabe o preço mínimo, o preço ideal e a margem real de cada produto.

✅ O custo exato de cada produto, na hora

Cadastre seus ingredientes e o sistema calcula o custo de cada produto automaticamente.

✅ Molhos e bases cadastrados uma vez, usados em tudo

Cadastre molhos, massas e bases uma vez e reutilize em qualquer produto — o custo é propagado automaticamente.

✅ Veja na hora quais produtos precisam de ajuste

Alertas visuais mostram o que está saudável e o que está no vermelho — sem precisar calcular nada.

Você está ganhando dinheiro com esse produto?

Preencha os três campos ao lado e descubra em segundos se seu produto está te dando lucro — ou se você está vendendo no prejuízo sem perceber.

  • Resultado em tempo real
  • Indicador verde, amarelo ou vermelho
  • Sem cadastro necessário
Entenda como calcular o lucro de cada prato

📊 Calculadora rápida de lucro por produto

R$
R$

Tudo que você precisa para precificar com confiança

Do custo de cada ingrediente ao preço final — tudo em um lugar só.

Receita com custo calculado

Monte a receita com ingredientes e quantidades. O custo total aparece na hora, sem você precisar calcular nada.

Sugestão de preço de venda

Diga quanto quer lucrar e veja o preço que você deveria cobrar — já com impostos e taxas de aplicativo.

Receitas dentro de receitas

Cadastre molhos, massas e bases uma vez e reutilize em vários produtos. O custo é atualizado automaticamente em tudo.

Controle de ingredientes

Cadastre o que você compra com o preço pago. Atualize o custo e todos os produtos recalculam automaticamente.

Categorias de produto

Organize seus produtos por tipo e defina a margem de lucro ideal para cada categoria.

Painel de lucro

Veja quais produtos estão no verde, amarelo ou vermelho. Identifique rapidamente o que precisa de ajuste.

Veja como funciona

Interface simples e objetiva, feita para quem está na correria do dia a dia.

Painel de precificação simplificado do Margem Certa mostrando custo e lucro por produto

Preços e lucro de cada produto

Ficha técnica culinária com cálculo de custo por ingrediente

Ficha Técnica do Produto

Gestão de preparos e sub-receitas com custo automático

Preparos (receitas dentro de receitas)

Cadastro de matérias-primas e insumos para restaurantes

Controle de ingredientes

Comece em minutos

Sem planilhas complicadas. Sem fórmulas. Só resultados.

1
Cadastre seus ingredientes

Informe o que você compra, quanto pagou e em que quantidade veio.

2
Monte a receita

Defina ingredientes e quantidades de cada produto. O custo aparece na hora.

3
Veja o preço ideal

O sistema calcula o preço sugerido e a margem de lucro real com base nos seus custos.

Simples e sem surpresas

Comece grátis e faça upgrade quando precisar de mais.

Gratuito

R$0

Para sempre grátis

  • Até 15 ingredientes
  • Até 5 produtos
  • Até 3 preparações
  • Ficha técnica completa
  • Análise de margem
  • Produtos ilimitados
  • Ingredientes ilimitados
  • Preparações ilimitadas
Começar grátis

Tudo que você precisa saber sobre precificação para restaurantes

Respostas diretas para quem quer saber se está ganhando ou perdendo dinheiro no negócio de comida.

Para calcular o preço de um prato de restaurante, some o custo de todos os ingredientes (CMV), adicione custos operacionais como embalagem e mão de obra, e aplique sua margem de lucro desejada. A fórmula básica é: Preço = Custo Total ÷ (1 – Margem). O Margem Certa automatiza esse processo: cadastre seus insumos, monte a ficha técnica culinária e o sistema sugere o preço ideal instantaneamente.

CMV significa Custo da Mercadoria Vendida — é o percentual do preço de venda que representa o custo dos ingredientes. Se um prato custa R$10 para preparar e você vende por R$30, o CMV é 33%. No food service, o ideal é manter o CMV entre 25% e 35%. Calcular o CMV corretamente é fundamental para garantir margem de lucro saudável no seu restaurante ou negócio de alimentação.

Apps de delivery como iFood cobram comissões de 12% a 27% sobre o valor de cada pedido. Um produto precificado para o balcão pode gerar prejuízo quando vendido por delivery. O Margem Certa permite precificar por canal de venda: calcule o preço para o salão, para o iFood e para outros aplicativos separadamente, garantindo margem de lucro positiva em cada canal de venda.

A ficha técnica culinária é um documento que detalha todos os ingredientes, quantidades, modo de preparo e custo de cada produto do seu cardápio. Ela é fundamental para padronizar receitas, calcular o custo real de cada prato e garantir consistência na produção. Com o Margem Certa, você monta fichas técnicas completas — incluindo sub-receitas e preparações intermediárias — e o sistema calcula o custo automaticamente.

Muitos empreendedores do food service vendem com prejuízo sem perceber, pois não contabilizam todos os custos: ingredientes, embalagem, perdas, mão de obra e taxas de aplicativos. Para descobrir se está vendendo no negativo, some todos os custos de cada produto e compare com o preço de venda. O Margem Certa faz esse diagnóstico automaticamente e exibe alertas visuais para produtos com margem de lucro negativa ou abaixo do ideal.

Pronto para saber o preço certo de cada produto?

Crie sua conta grátis em menos de 1 minuto e descubra se você está ganhando o que deveria.