Conteúdo prático sobre precificação, CMV e gestão de custos para restaurantes e food service.
A planilha resolve no início, mas trava o crescimento. Veja os sinais de que você precisa de um sistema e como fazer a transição.
Bolos e doces escondem custos ocultos: sub-receitas, embalagem e mão de obra. Veja como calcular o preço real e parar de trabalhar no prejuízo.
Sem ficha técnica, qualquer preço é um chute — o prejuízo só aparece no fechamento do mês. Veja como montar a sua com fator de correção e custo real.
Comissão do iFood chega a 27% e pode tornar pratos lucrativos em prejuízo. Veja como calcular o preço mínimo viável para cada canal de venda.
CMV alto = prejuízo invisível. Entenda o que é, veja os benchmarks por segmento e calcule o CMV do seu produto agora — grátis.
Muitos restaurantes vendem no prejuízo sem perceber. Veja como calcular CMV, markup e preço correto por canal — com exemplos práticos em R$.